Higiene y seguridad alimentaria
Lo que aprenderás Conocer la Historia de la seguridad alimentaria, descubriendo la evolución de la conservación y selección de alimentos desde tiempos prehistóricos. Ampliar sus conocimientos de higiene y seguridad alimentaria, basados en un criterio científico y con un enfoque profesional. Evaluar los riesgos alimentarios en un entorno profesional. Analizar la vulnerabilidad de los alimentos…
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